OAXACA

Mole

Tamales con hoja de plátano

Nieves de leche quemada

RESEÑA DEL VIAJE A OAXACA

Oaxaca es uno de los estados más ricos, en cuanto a cultura, como a naturaleza, como a producción, etc. El viaje que emprendimos es un largo viaje de aproximadamente siete horas de camino a través de la sierra y el campo. Nuestra primera parada, antes de llegar a la capital del estado de Oaxaca, fue Monte Albán, la famosa zona arqueológica de la cultura Zapoteca.

El conocer físicamente este lugar nos ayudo a irnos adentrando en la cultura zapoteca. Al salir de Monte Albán nos dirigimos Cuilapan, una construcción de origen plateresco que de la misma manera ayudo a nuestros compañeros a exponer sus temas. A seguir dimos un recorrido por Oaxaca la capital, en la que terminamos comiendo en el mercado las famosas Tlayudas. Para finalizar el primer día asistimos a una autentica Guelaguetza, una fiesta regional de bailes típicos oaxaqueños. Para empezar el segundo día fuimos a otra zona arqueológica llamada Mitla, conocida por sus impresionantes grecas. Nuestra siguiente parada fue un ex convento conocido como Tlacochahuaya en el cual nos deleitó con sus habilidades musicales nuestro compañero demostrándonos la conservación del órgano. A seguir vino la parte más interesante del día, la visita al centro histórico de Oaxaca.

Primero asistimos al museo de Santo Domingo que es una de las plazas principales. De ahí hicimos un recorrido por el centro histórico y visitamos varios lugares significativos de la capital. Entre ellos el ex convento de las Catalinas, que ahora es un hotel Camino Real, en donde apreciamos los lavaderos de las monjas; la catedral, el teatro macedonio Alcalá, que desafortunadamente estaba cerrado, al igual que el Museo Rufino Tamayo; y de ahí visitamos tres templos, el de la compañía de Jesús, de San Felipe Neri y de la Soledad. Después de reunirnos en Santo Domingo y regresar a nuestro lugar de hospedaje en donde se llevó a cabo un pequeño seminario en el cual se capturaron las ideas principales de todas las exposiciones. El último día se construyó con visitas a otros tres conventos llamados Yanhuitlan, Coixtlahuaca y Teposcolula que estaban altamente internos en la sierra oaxaqueña. Finalmente volvimos a México.

Santo Domingo

Visitamos el mercado de Oaxaca en búsqueda de alimentos originarios del lugar
Catálogo de productos:

Tasajo y longaniza Dulces

Tlayuda

Pan de yema

Chocolate

Mezcal

Aguas frescas

Chapulines

Supervivencia de la colonia en la sociedad actual
Todas nuestras costumbres, tradiciones, modos de vida, nuestro origen racial y nuestra cultura actual, son una mezcla de culturas; la europea (española que a su vez ya tenía influencias árabes) y la indígena, que mediante la conquista de los españoles y posteriormente por la colonia establecida en mesoamérica, se mezclaron, dando origen a un sincretismo cultural que existe hasta nuestros día aunque no lo notemos.
En la sociedad actual, entre los principales elementos de la colonia que sobreviven, encontramos las construcciones y estilos arquitectónicos como el barroco, el plateresco y el churrigueresco, que se pueden apreciar principalmente en la mayoría de los templos, iglesias, conventos y catedrales de México. La religión católica, es uno de los legados más fuertes y presentes en la actualidad que nos trajo la colonia, con esta visión monoteísta de un Dios todopoderoso, la adoración a santos y los conceptos de alma, cielo e infierno. A su vez, sigue lamentablemente vigente la marginación, separación, segregaciones y mal trato hacia las poblaciones indígenas actuales, que continúan viviendo en la misma pobreza y desventaja con la que vivieron durante toda la conquista, viviendo muy por debajo del resto de la población. La comida y muchos de nuestros platillos típicos, son legados que sobreviven en la actualidad y que son el producto del sincretismo cultural dado en la colonia, combinando así los distintos productos de cada región para darle vida a muchos guisados como es el caso de el mole, el chocolate, los dulces, el pan, el pozole, entre muchos otros que ahora nos son tan comunes y cotidianos. La tierra como una de las principales fuentes de riqueza, es otra de las supervivencias de la colonia, así como también lo es la separación de clases en donde el más poderoso es el del dinero y de este dependen los menos privilegiados y que cuentan con escasos recursos.
Como podemos notar nuestra sociedad actual es una recopilación de elementos que surgieron en la colonia y de la combinación cultural que se dio en esta época, somos el producto del encuentro entre dos mundos que en su momento fueron completamente opuestos y que actualmente hemos recopilado elementos de cada una para construir y llegar a la sociedad en la que vivimos en este momento. Nosotros (los mestizos) somos la supervivencia más importante de la colonia.

México en Oaxaca y Oaxaca en México
México es conocido mundialmente por sus riquezas culturales, por sus trajes típicos, ritos y tradiciones como el día de muertos, la gran población étnica que habita aquí (que aunque no es mucha, comparada con la población indígena que hay en el mundo, en México habita la gran mayoría si no es que casi toda), la comida y los platillos típicos, los bailes, las ruinas de las culturas milenarias del pasado, la riqueza natural, recursos, flora y fauna, las majestuosas construcciones ( de conventos, iglesias, haciendas, etc.), el gran legado histórico y cultural, y muchos otros elementos que distinguen a México y lo hacen único. Todos estos elementos y la gran riqueza cultural, son originarios o se encuentran en el estado de Oaxaca, por lo que podemos percatarnos de que lo que realmente caracteriza a nuestro país, es Oaxaca.
Oaxaca tiene la esencia del país y en conclusión:
México sin Oaxaca, no es México.